翡翠豆腐羹的做法

 　　用料豆腐200克，小白菜适量，火腿1小块，鸡汤1大腕，植物油1大勺，葱末1大勺，湿淀粉2大勺，盐1茶勺，鸡精适量

　　做法

　　1.火腿切成末。

　　2.小白菜剁碎。

　　3.豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。

　　4.锅中倒油烧热，下葱末炝锅。

　　5.倒入剁碎的小白菜略炒。

　　6.倒入鸡汤烧开。

　　7.加盐、鸡精调味。

　　8.用水淀粉勾芡。

　　9.待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。