红糖核桃包的做法

 　　材料面粉 300克、水150克、干酵母粉1 TSP、红糖100克、面粉25克、核桃100克

　　份量12个小包子

　　做法:

　　1、面粉、水、干酵母粉混合，揉成光滑面团;

　　2、温暖处发酵1个小时;

　　3、核桃剁小粒，加入红糖、面粉25克;

　　4、将核桃和红糖、面粉拌均匀;

　　5、发好酵的面团排气，切成等量小剂(30克——50克均可);

　　6、每小剂擀成中间略厚，四周略薄的面皮，放入馅;

　　7、将馅包入，封口;

　　8、蒸锅抹油，放入包子坯。盖上锅盖，再发酵20分钟，接着大火15分钟即可。关火后不揭盖，5分钟后，将盖打开一点点，让它略成倾斜状，2分钟后，开锅趁热取出包子。