螃蟹蛋家常面的做法

 　　材料鲜面150克、咸鸭蛋1个、油辣椒、酱油、味精、肉臊(做法请见这里)、小葱、香油

　　做法:

　　1、准备材料，油辣椒、酱油、味精、肉臊、小葱、香油都放碗里，煮面前的沸水2大汤匙舀入调料碗中;

　　2、开始煎螃蟹蛋了。锅中热油，中火，打入咸蛋;

　　3、用铲子将散开的蛋白向中间略拨拢;

　　4、一直用中火煎，至到咸蛋底面定型，掀起来看看，焦黄时翻面;

　　5、等另一面也煎至焦黄时，螃蟹蛋就可以了;

　　6、面煮沸至8分熟，捞起来放入调料碗，再放入煎的螃蟹蛋就好了，撒上点葱花吧。