鸡蛋灌饼怎么做

 　　材料面粉 150克、水80克、蛋3个、生菜、番茄酱、油辣椒、盐

　　份量4个

　　做法

　　1、面粉加水和盐，混合并搓成光滑面团，醒二十分钟;

　　2、擀成0.3厘米左右厚的面皮;

　　3、卷起来;

　　4、切成段，这个分量的面团切了四个段;

　　5、把面段竖起来;

　　6、再压扁;

　　7、再擀成薄面皮;

　　8、平底锅，净锅，放入面皮，小火慢煎;

　　9、看面皮鼓起来，用筷子挑一个小洞，从洞口倒入1/4的鸡蛋液;

　　10、继续煎，煎至底面微黄，鸡蛋熟后，再翻面煎至两面微黄;

　　11、在饼的一面上抹上油辣椒、番茄酱，再放上生菜叶，卷起来就可以吃了。