新疆手抓饭怎么做

　    主料羊肉适量，大米适量

　　辅料料酒适量，孜然适量，盐适量，葡萄干适量，洋葱适量，胡萝卜适量

　新疆手抓饭的做法

　　步骤1、羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍。

　　步骤2、胡萝卜切丝，洋葱切丝。

　　步骤3、大米用水泡半个小时，

　　步骤4、锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味，

　　步骤5、再放入羊肉翻炒。

　　步骤6、放盐，孜然，鸡精，翻炒入味。

　　步骤7、放入胡萝卜丝翻炒。

　　步骤8、让胡萝卜的颜色炒出来在油里。

　　步骤9、倒水没过羊肉煮大约二十分钟。

　　步骤10、把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅，

　　步骤11、煮开后用勺子和匀。

　　步骤12、开锅后开始算盖盖焖20分钟。

　　步骤13、一定要用小火保持开锅状态就可以。

　　步骤14、打开锅盖后，菜，肉，米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用。