生椒牛肉面的做法

 　　材料鲜面150克、牛肉末100克、二荆条青椒2根、小米椒4个、小葱、香菜、蒜3瓣、老姜1小块、高度白酒10克、酱油、辣椒油、味精、芝麻酱、花生末

　　做法

　　1、先做面料。蒜和老姜剁烂，青椒和小米椒也剁细，葱和香菜切小段;

　　2、牛肉末中加入蒜和老姜，再加入2小勺的酱油和白酒，拌均匀，腌上20分钟;

　　3、锅中放油，倒入腌好的牛肉末;

　　4、半炒半炸至牛肉变酥脆，加入适量的盐(也可不加)，盛起来待用;

　　5、取两面碗，放入适量酱油、辣椒油、味精，各加入一汤匙的下面前的沸水;

　　6、面煮至断生，捞起来放入碗中，加入芝麻酱、牛肉末、花生末、香菜、青椒和小米椒、小葱。