醋昆布苋菜面做法

　　醋昆布苋菜面

　　推荐理由

　　海带在中医入药时又称昆布，众所周知海带当中含有大量的碘，被人们称为“碱性食物之王”，夏季吃这款面可以促进身体酸碱平衡，预防中暑。

　　适合人群 苋菜俗称“防中暑皇后”夏季易中暑人群可以适当吃些。

　　所需食材 面粉200克、苋菜150克、鸡蛋1个、海苔3片、鱼松15克、芝麻5克

　　调料 盐、米醋

　　制作方法

　　1.将苋菜洗净，榨成汁，缓缓倒入面粉中，加入1个打散的鸡蛋，搅成面絮，揉成面团。

　　2.将面团擀平，叠成三折，切成面条，撒入少许面粉，抖散待用。

　　3.汤锅内加水煮沸，下入面条煮软，捞出沥干待用。

　　4.将苋菜面过冷开水后沥干，放入调盆内，加入海苔丝、鱼松、芝麻，拌匀即可。

　　如何让冷面更好吃Tips

　　1.面条下锅后要抄底，避免黏锅。

　　2.加入鸡蛋能使面条口感Q弹，菜汁更加鲜香。

　　搭配饮品冬瓜汤

　　醋昆布苋菜面配冬瓜汤，其中海带含钙、磷、铁、维生素B族等食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身，夏日里贪嘴的MM可以试试这样的搭配。