虾仁豆腐羹的做法

　　【虾仁豆腐羹】

　　鲜虾去壳、虾线洗净沥干;

　　豆腐切成小方块丁;青豆洗净;

　　开水中加少许盐，将虾仁、青豆和豆腐丁分别焯烫，捞出控干;

　　将鸡汤烧开(清水也可以)，放入豆腐丁、虾仁和青豆，烧沸后加盐，点少许鸡粉，再用淀粉水勾芡，淋入香油即可。