素食寿司怎么做

　    主料米饭100g，胡萝卜1根，黄瓜1根，猪肉松素1根，海苔1张

　　辅料白醋适量，绵白糖适量，鸡蛋1个，蜜豆枣适量

　　素食寿司的做法

　　步骤1素肉松,蜜豆枣。

　　步骤2鸡蛋,胡萝卜,小黄瓜。

　　步骤3小黄瓜切成长条(切成长条状容易帮助寿司定型)。

　　步骤4鸡蛋加盐,入油锅内煎成蛋皮,再切成细丝,胡萝卜切成细丝。

　　步骤5煮熟米饭,乘热加入白醋,白糖,拌均匀(这个醋和糖的量随个人喜好加,我都是乱加的)。

　　步骤6寿司海苔铺在寿司帘上。

　　步骤7将拌好的寿司饭平铺在海苔上。

　　步骤8放上所有馅料。

　　步骤9可以两边都放上胡萝卜丝。

　　步骤10一边卷一边压紧。

　　步骤11卷好的寿司卷(如果是带出去做早餐就不需要切了)。

　　步骤12切成一小段。

　　素食寿司烹饪技巧

　　1、搅拌寿司饭时，饭勺千万不可以垂直搅拌，否则会造成米饭过度松散。

　　2、未用完的寿司醋放置阴凉处保存，留待下次使用。

　　3、使用中的饭团或寿司醋饭记得要用干净的湿布(纱布或毛巾)覆盖，这样可以保持饭的温度与湿度，避免饭粒变干而无法捏制饭团或寿司。

　　4、包好的寿司也不要让其长时间暴露在空气中，米粒的水份会被吸干,吸响口感.也不要放入冰箱冷藏,现包现吃。