深夜食堂自制梅酒的做法

　　用料1 (做法一)

　　青梅900g、九江双蒸酒900g、冰糖500g、2L密封玻璃瓶1个

　　用料2

　　青梅900g、真露Origianl900g、老冰糖500g、2L密封玻璃瓶1个

　　自制梅酒的做法1 (准备工作)

　　青梅洗净，去蒂，在清水中浸泡1-2小时

　　滤干水分，代青梅表面水分完全干透

　　玻璃瓶子洗净，用温水冲一次之后，用开岁烫一下，晾干后备用

　　自制梅酒的做法2 (泡制方法1)

　　瓶中铺一层青梅，撒一层冰糖

　　倒入酒

　　盖上瓶口，密封好

　　第二天拿起瓶口摇一摇，将融化的冰糖和酒摇匀。之后2-3周，每周摇1-2次，保证冰糖和酒融合。(直接加冰糖泡的，第二天早上冰糖基本融化完了，并且青梅变黄，全部上浮。其中有几个表面有点开始褶皱了。)

　　自制梅酒的做法3 (梅酒泡制法2)

　　将青梅放入瓶中

　　倒入酒

　　盖上瓶口，密封好

　　一个月后，开盖放入冰糖总量的1/3。第二天将融化的冰糖摇匀，之后2周每周摇一次，确保冰糖与酒融合

　　两个月后，开盖放入冰糖总量的1/3。其余同步骤4

　　三个月后，放入剩下的冰糖量。其余同步骤4