夏季海鲜辣炒蚬子蛤做法

 　　主料 花蚬子

　 　辅料 葱、姜、干辣椒

　　调料 油、盐、料酒、生抽、糖

    　夏季海鲜辣炒蚬子蛤做法:

　　1、花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙。

　　2、洗净蛤蜊，沥干水分备用。

　　3、葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段。

　　4、起油锅，油温热时，爆香花椒、干红辣椒和葱姜。

　　5、香味飘出时，下入蛤蜊大火爆炒。

　　6、蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽和一点点糖。

　　7、大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花兜匀出锅。

　　辣炒蚬子蛤的特色 夏日海鲜大排档最受欢迎的一道小海鲜。