橘子果冻的做法

　　橘子果冻

　　原料橘子4个(取汁220克)、吉利丁片10克、白砂糖20克、凉开水30克

　　用具简易榨汁器

　　橘子果冻的做法

　　1、备好原料;

　　2、将橘子切成两半，可用榨汁器取汁，轻点不要损坏橘皮的外形;

　　3、将吉利丁片浸泡在冷水中约6分钟左右，泡软即可;

　　4、将橘汁、凉开水倒入奶锅中，加入泡软的吉利丁片和白糖。开小火，慢慢搅拌，50度左右后熄火，继续搅拌至吉利丁片和白糖完全融化。

　　5、稍凉后，将橘汁倒入橘皮做的小碗中。(橘子是圆的，放不稳，可在橘碗下放个小模具或小碗)。冷却后入冰箱冷藏3个小时以上;

　　6、食用前切瓣或直接让孩子用小勺挖着吃。

　　美食小提示

　　1、喜欢果冻质地更细腻一点的可将橘汁过一遍筛;

　　2、用吉利丁片作的甜品需冷藏保存，因为在温热的环境下很容易融化变形;

　　3、吉利丁片融化时，不要加热至沸腾，不然会失去凝结力;

　　4、淡淡的甜味，喜欢甜可再加一点糖;

　　5、3岁以下的孩子最好不要吃果冻，4岁以上孩子也要在家长的监督看护下食用果冻，用小勺慢慢吃，不要大口往下吞，以免噎着。

　　6、橘子性温，多吃易上火，最好每天吃2-3个。

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