番茄丝瓜炒蛋的做法

　　有号称“美容瓜”的丝瓜，它能润肌美白、美容去皱，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。又能调理月经，女性朋友应该多吃点。

　　今天就以它作为主料，再搭配上具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙的西红柿和营养丰富，加上每天都要吃的鸡蛋，来个强强结合的美味小炒---番茄丝瓜炒蛋，来帮助我们开胃消暑，安渡酷夏吧。

　　夏日保健多吃瓜---番茄丝瓜炒蛋

　　原料鸡蛋、丝瓜、番茄、小葱、胡椒粉、油盐

　　番茄丝瓜炒蛋的做法

　　1.准备好原材料;

　　2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅打均匀;

　　3.烧热锅，放入适量的油，倒入打散的鸡蛋液;

　　4.鸡蛋定型后再铲成小片，盛出备用;

　　5.再在锅中放入适量的油，下入番茄煸炒;

　　6.番茄微微发软后下入丝瓜块翻炒;

　　7.加入少量的水加盖焖煮一、两分钟;

　　8.再加入炒好的鸡蛋翻炒;

　　9.放入适量的盐和胡椒粉调味;

　　10.盛入盘中。

　　小贴士

　　1.鸡蛋加入盐打散后，翻炒熟了盛出来备用;

　　2.番茄用油煸炒才有利于番茄红素的吸收，所以先煸炒番茄，让其炒出少量的汤汁;

　　3.再下入丝瓜一起翻炒，这时可以加入少量的水，加盖焖煮一、两分钟;水不要加多，番茄也会出汤汁;

　　4.加入炒好的鸡蛋一起混合，加入盐和胡椒粉调味。

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