夏季酸辣土豆丝怎么做

　　如何做出脆脆的土豆丝酸辣土豆丝

　　原料

　　土豆400克，青椒一个，红干椒4个，花椒5克，大蒜4瓣，盐5克，醋1汤匙(15ml)

　　做法

　　1，准备材料

　　2，土豆去皮后，切丝，，淀粉洗干净，泡冷水中

　　3，青椒，红干椒切丝备用

　　4，锅中放油，倒入花椒

　　5，炸出香味后，取出花椒

　　6，倒入干椒丝，大蒜末，爆香后

　　7，倒入土豆丝,加点水，不然会沾锅

　　8，倒入青椒丝，再倒入白醋，和盐关火即可。

　　飞雪有话说

　　1，何为酸，这里用了白醋，所以酸。

　　2，何为辣，这里用了红辣椒，所以辣。

　　3，为什么放花椒，增加了菜的香味和特色。

　　4，如何炒土豆丝才会脆，1，泡冷水，2，放白醋。

　　5，为什么放白醋，是为了颜色好看。