红枣银耳乌鸡汤的做法

　　红枣银耳乌鸡汤

　　材料乌鸡400克，干银耳1朵，红枣6个。

　　调料葱姜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒20毫升。

　　红枣银耳乌鸡汤的做法

　　1、红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净。把乌鸡剁成小块。

　　2、免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，红枣。再加入料酒。

　　3、放入乌鸡肉。.大火煮开，撇去浮沫。

　　4、再放入洗净撕成小块的银耳。继续炖煮10分钟

　　5、关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。然后取出内胆放置火上加盐，胡椒粉调味即好。

　　特别提示 乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。