红烧莲藕排骨的做法

　　排骨和莲藕一起烧制，即可补血益气，润燥滋阴，而且还可改善睡眠质量，也是秋季不可多得的养生美味家常菜。

　　红烧莲藕排骨

　　材料莲藕、排骨。

　　调料蒜片、料酒、白糖、老抽、香油、鸡精发、生抽、盐。

　　红烧莲藕排骨的做法

　　1.莲藕去皮切块用清水浸泡备用。排骨冷水入锅焯烫过凉备用。

　　2.炒锅倒油爆香蒜片。倒入排骨翻炒片刻。

　　3.淋入料酒炒香。加入白糖继续翻炒。

　　4.加入老抽和生抽翻炒。然后加入适量的清水。

　　5.加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。再放入藕块继续炖烧20分钟。

　　6.汤汁半干加少许盐，淋入香油，加少许鸡精。

　　特别提示 莲藕浸泡，可在水中加点醋，防止莲藕变黑。

　　美食搭配小提示

　　鳝鱼和藕相宜:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

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