啫啫鸡煲的做法

　　啫啫鸡煲

　　主料走地鸡1只(750g)、青椒1个、红椒1个、洋葱1/2个、生姜1小块、蒜头1个、豆鼓1茶匙、腌制鸡肉的调料盐1/4茶匙、料酒1汤匙、

　　煮鸡肉的调味汁生抽2汤匙、蚝油1汤匙、清水3汤匙、胡椒粉1/2茶匙、白糖1茶匙

　　其他配料食用油1/2汤匙+1汤匙、白酒1汤匙

　　啫啫鸡煲的做法

　　1、鸡斩块，洗净。

　　2、将鸡块放进料理碗，加入盐。

　　3、加入料酒。

　　4、充分搅拌均匀，腌制15分钟。

　　5、准备好青椒、红椒与洋葱。

　　6、将其洗净，切成青椒块、红椒块与洋葱快。

　　7、姜洗净去皮，切片。

　　8、蒜头去皮。

　　9、准备好豆豉。

　　10、将生抽放进调味碗中。

　　11、加入蚝油。

　　12、加入胡椒粉。

　　13、加入白糖。

　　14、加入清水，将其充分拌匀备用。

　　15、热锅下油，用中小火将豆豉煸出香味。

　　16、转中火，下步骤“14”中已经调好的调味汁，煮开至起泡。

　　17、加入步骤“4”的鸡块，翻炒至鸡块均匀的裹上酱汁，熄火备用。

　　18、取一砂锅，下油热锅，将姜片与蒜头焗出香味。

　　19、下步骤“6”的红椒块、青椒块和洋葱块，开大火炒出香味后。

　　20、下步骤“17”炒好的鸡块与酱汁。

　　21、盖上砂锅盖。

　　22、沿锅边均匀地淋上白酒。

　　23、大火煮3-5分钟。

　　24、即可食用。

　　美食小提示

　　这个鸡煲要做得好吃，鸡肉的选择是关键，最好是选家养一年左右的小土鸡。

　　，这个啫啫鸡煲要做的香而不腻，就是要多下点青椒与红椒之类的蔬菜，洋葱也是必不可少的。

　　美食搭配小提示

　　青椒和苦瓜相宜:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用

　　注更多食谱请关注一起烘焙网  频道。