蒜汁蛋香茄子饼的做法

　　秋茄美味——蒜汁蛋香茄子饼

　　深秋季节了，茄子已经快过季了，再吃，就是大棚菜了。趁着还可以吃到有味道的茄子，给儿子做一道喜欢的素茄饼吧。

　　这个非常容易，比之炸的茄盒，没有大量的油脂，也没有放内馅，吃起来是茄子的原汁原味，加上搭味的蒜汁，非常美味。

　　蒜汁蛋香茄子饼的做法

　　1、大茄子一根洗净。

　　2、把茄子切成片。

　　3、一个鸡蛋。

　　4、打散，放适量盐。

　　5、加适量面粉，搅拌成糊。

　　6、把切好的茄子片放进去，沾满面糊。

　　7、电饼铛预热，放适量油，把茄子饼放进去。

　　8、煎至两面金黄即可。

　　大蒜捣成泥，放适量味极鲜调成蒜汁，蘸着吃即可。

　　美食搭配小提示

　　茄子和苦瓜相宜:两者同食有清心明目、益气壮阳、延缓衰老、去痛活血、清热消肿、解痛利尿等功效，是心血管病人的理想蔬菜

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