腌黄瓜西洋菜菜汤做法

 　　配料

　　特级初榨橄榄油45毫升·韭菜60克，只留下白色部分，切成丝·无盐鸡汤400毫升·水400毫升·土豆220克，去皮切片·西洋菜200克·全脂牛奶200毫升·脱脂牛奶200毫升·盐和胡椒粉适量·黄瓜半根，去皮·米醋15毫升

　　步骤

　　1. 加热橄榄油。放入韭菜翻炒3分钟。再倒入鸡汤和清水煮沸，然后是土豆，用小火煮15分钟，放入西洋菜煮2分钟。

　　2. 将上一步煮得的蔬菜汤倒入搅拌器搅拌成浓汤状，然后再倒回锅里，加入两种牛奶，可用盐和胡椒粉调味。

　　3. 与此，将黄瓜切成片，再和盐以及米醋一起拌匀，浸泡5分钟。

　　4. 将汤盛出来，点缀几片黄瓜即可。