秋季三道养生粥的做法

　　秋季是一个特别的季节，气温骤降容易引发感冒，而气候也渐渐干燥，对皮肤以及身体的水分平衡较大影响，需要增强抵抗力，并且适当补气滋阴，才有助于健康度过秋季。粥能和胃补脾，润养肺燥。在众多食品中，粥是最适合在初秋调节胃口，增进食欲的食品。一方面，粥含水分较高，能在干燥的季节补充身体需要的水分，而且粥的营养易于消化，对健康有益。在饮食上可推行“早喝一碗粥，晚备一碗汤”。

　　一、桂花莲子粥

　　莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。桂花性温，味甘、辛，有化痰、散瘀之功用。桂花莲子粥安神助眠　补肾。桂子飘香的时节，有这样一碗桂花莲子粥，该是多么幸福的事。因放了少许冰糖，吃的时候便有一种淡淡的香与微甜。

　　材料

　　桂花(阴干)3克、粳米50米、糖少许

　　做法

　　1.前一晚上将莲子放在水里浸泡。

　　2.第二天早上将糯米淘净与莲子一起倒入锅中，小火熬，直至饭粒酥软，放点冰糖。

　　3.将粥盛在碗里，在粥面撒满洗将的鲜桂花，然后用保鲜膜将碗口包好，放置到碗摸上去不烫手。

　　4.等碗不烫手时去掉保鲜膜，将粥中的桂花拣出丢弃，用勺子将粥搅拌。搅拌过的粥冒着些许热气，整个碗的粥都溢满桂花的味道。

　　5.清热除秽，醒脾悦神，治因脾胃虚弱、饮食不化、积滞肠胃、蕴而化热、浊热重蒸所致的牙痛、口臭。对痰湿困难、胃口不开、痰盛、喘咳，也有治疗作用。

　　二、小米粥

　　小米粥补气养血　安神助眠　美容养颜

　　材料

　　花生1把、去核红枣1把、冰糖2把、干桂圆肉少许、枸杞1把、小米1 cup、温水8～10 cups

　　做法

　　1.淘洗干净的小米，连同温水，冰糖，红枣，泡过的花生，一起煮开，并适当搅拌;煮开后盖上盖子转小火煮20～25分钟(中途稍微搅拌几次)。

　　2.20分钟后揭开锅盖，加入干桂圆肉和枸杞，煮大约5分钟即可。

　　3.香甜养胃的小米粥。

　　4.话说小米是个好东西，大家可以随时在家里备点儿，不但好吃好做，而且据说有滋阴养胃健脾的功效。

　　5.煮小米粥的话 ，前后30分钟就足够了，包括准备的功夫;也可以和大米一起用电饭锅做成日常的米饭，样子漂亮有胃口，也多些营养。

　　6. 小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含的铁量很高、磷也丰富，是其具有补血、健脑的原因。，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。，小米的脂肪含量也高，约为大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。

　　小贴士

　　1. 小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含的铁量很高、磷也丰富，是其具有补血、健脑的原因。，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。

　　2.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

　　3.煮小米粥的话 ，前后30分钟就足够了，包括准备的功夫。

　　4.也可以和大米一起用电饭锅做成日常的米饭，样子漂亮有胃口，也多些营养。

　　三、栗子粥

　　材料

　　糯米或大米100克(也可以大米和糯米都放一些)、栗子10个(大约150克左右就行)、糖桂花或者白糖适量(不放这些调味也很好喝)

　　做法

　　1.栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。

　　2.糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。

　　3.如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁，那现在就要放入和粥一起煮了。~

　　4.30分钟后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，撒上糖桂花或是白糖调味即可。

　　小贴士

　　1.中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。不过栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。

　　2.栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。

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