炸鸡块的做法

　　炸鸡块 原料:鸡脯肉1()O克。葱、姜丝各5克，精盐、料酒、味精、面粉各少许，鸡蛋2个。

　　炸鸡块的做法 :

　　1.鸡脯肉切成大片，加盐、料酒拌匀，然后将鸡肉切段涂上面粉待用。将鸡蛋打人碗中搅匀。

　　2.将勺置火上烧热，加入适量花生油，再将鸡片一片片的在蛋液中蘸匀，放入勺内用小火煎至两面成金黄色时，再加入鲜汤及少许盐、料酒、味精，待汁汤浓稠将干时出勺即可。

　　炸鸡块特点 :色泽金黄，软嫩适口。