冬季豆鼓香辣蟹的做法

　　豆鼓香辣蟹

　　材料大肉蟹，豆鼓，姜蒜，泡椒或指天椒，料酒，生抽，胡椒粉，生粉，鸡粉

　　豆鼓香辣蟹做法

　　1.螃蟹洗净斩件(我是让档主帮我宰杀后再提回家自己洗刷斩块)

　　2.用胡椒粉、料酒腌十分钟，裹上少许生粉

　　3.锅里倒适量油，烧热后倒入螃蟹块

　　4.煎炸至金黄

　　5.再放入蟹壳，因为我买了六只，所以煎炸了两回哈

　　6.姜蒜剁碎

　　7.锅里留底油，倒入姜蒜粒和豆鼓爆香

　　8.加一勺泡天椒(不怕辣胃又好的根据个人口味加哈)

　　9.倒螃蟹块翻炒，佐料尽量翻裹到每一块螃蟹

　　10.调入适量生抽、料酒、鸡粉即可起锅

　　想想好多年前，香辣蟹曾风靡一时，

　　似乎猛然一天，

　　深圳大街小巷吃香辣蟹的如春笋般开得遍地都是!

　　我们这些吃货，尝到一次鲜后，

　　四处寻找不同版本的香辣蟹，

　　印象最深刻的，

　　是一家号称用了24种材料的秘制香辣蟹，

　　不管他家到底是多了多少材料，

　　但那味道真的是试过N家后最让我难忘滴，

　　现在想起都口水三千尺啊!

　　可惜的是，那阵香辣蟹风一过，

　　之前好多家打着香辣蟹招牌的食肆都齐刷刷地不见了。

　　只能叹现在的人啊，嘴还真叼!

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