爱心早餐，巧心蛋吐司做法

 　　主料 高粉、酵母、细砂糖、蛋液、盐、奶粉、水、黄油。

　　调料 鹌鹑蛋、干葱碎、黑胡椒。

　　巧心蛋吐司的做法

　　1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

　　2、选择“和面”工作档和面15分钟。

　　3、将黄油放入，继续揉面至扩展阶段。

　　4、检查面团是否揉到扩展阶段。

　　5、调至发酵档进行基本发酵。

　　6、面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

　　7、面团滚圆松弛10分钟后擀成与模具长度相等的长方形。

　　8、翻面后从上下各1/3处向内折，再对折，接口处压紧。

　　9、放入涂黄油的模具中，喷少许水，盖上盖子，进行发酵约30分钟。

　　10、烤箱预热180度，上下火、中下层、烤30分钟出炉。

　　11、将吐司取出，切片。

　　12、吐司中间挖空，打入鹌鹑蛋，撒少许黑胡椒、干葱碎、盐，烤箱160度，中层烤制10-15分钟。