早餐必吃的四种粥做法

　　一、白果冬瓜粥

　　原料稀粥一碗，白果仁25克，冬瓜150克，葱花少许;姜末少许，盐1/3小匙，胡椒粉少许，高汤1杯。

　　做法步骤

　　1、白果仁洗净，浸泡回软，焯水烫透，去衣;冬瓜去皮、瓤、切成同白果差不多大小的丁。

　　2、锅中加入高汤、姜末，上火煮沸，下入稀粥、白果、盐、胡椒粉，用大火烧开。

　　3、再下入冬瓜丁，搅拌均匀，煮5分钟，撒上葱花出锅即可。

　　营养白果，俗名银杏，性平，昧干苦涩，含丰富的蛋白质、脂肪、糖和淀粉，并有少量的钾、铁、钙、磷等微量元素，还有银杏酸等。

　　小贴士

　　熬此粥时最好用砂锅或不锈钢锅，不能用铁锅。

　　二、猴头菇粥

　　原料大米100克，猴头菇150克。葱花、姜末各少许，盐、昧精各适量

　　做法步骤

　　1、猴头菇用温水泡发，去柄去蒂，洗净切碎，剁成糜糊状;大米洗净，浸泡30分钟。

　　2、锅内注入足量清水，加入大米煮沸。再加入猴头菇糜糊改小火煨煮成粘稠粥。

　　3、加入葱花、姜末、盐、昧精拌均匀即成。

　　小贴士

　　食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时猴头菇的营养成分才会析出。

　　三、松仁大米粥

　　原料大米、松仁各50克，蜂蜜适量

　　做法步骤

　　1、松仁洗净研碎;大米洗净，浸泡待用。

　　2、锅中煮沸适量清水，加入大米、松仁以中火煮开，改小火慢熬至熟。

　　3、调入适量蜂蜜即可。

　　营养

　　常食松子仁可降低胆固醇，防治流行性感冒，强健身体。

　　小贴士

　　在人们心中，松子长期被称为“长寿果” 和“坚果中的鲜品”

　　四、黑芝麻甜奶粥

　　原料:稠粥一碗，鲜牛奶1杯，糖1大匙，熟黑芝麻适量

做法

　　1、锅中放入稠粥，稍稍加热。

　　2、在稠粥中加入鲜牛奶，上中火烧沸。

　　3、再加入糖搅匀，撒上黑芝麻，出锅装碗即可。

　　营养黑芝麻性味甘、平、可补肝肾，润五脏。

　　小贴士

　　芝麻与蔬菜同吃，具有减肥功效，是肥胖者的理想食物。在粥加入牛奶后，烧开时注意溢锅糊底，烧开即可出锅。

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