圣诞节的甜蜜天使 圣诞布丁

 　　恰如其名，圣诞布丁Christmas pudding是圣诞节必备甜品。这种传统布丁是圣诞晚餐的一部分。它起源于中世纪的英格兰，有时也被称作梅子布丁或梅子达芙，这也可以指其它种类的包含干果的蒸熟布丁。尽管它叫做“梅子布丁”，它实际上并不含有梅子，因为在维多利亚时代之前，梅子(plum)这个单字指的是葡萄干(raisin)。

　　每当基督降临节来临，每位家庭成员都要共同制造一个耶诞布丁，象征团结和谐，且各人在搅拌一下面团时，都会默默许下一个愿望，还会在面团里藏一个硬币。

　　圣诞布丁的做法

　　1、将面包撕成指甲盖大小的小块儿，与一个柠檬的柠檬皮，150g葡萄干，100g朗姆酒和100g左右的红糖搅拌在一起待用。

　　2、将4个生鸡蛋和10g白糖朝一个方向混合搅拌待用。

　　3、将100g面粉与第1、2步骤中待用的材料混合搅拌至均匀。

　　4、模子内侧刷上黄油，并在表面均匀撒上一层白糖。

　　5、将步骤3中准备好的材料倒，圣诞布丁就做好了。