夏季凉拌菜做法大全

 　　炎炎夏季，食欲下降这是很多朋友都会遇到的问题，这时来一盘夏季凉拌菜，简直是人间美味，那么夏季凉拌菜做法都有哪些，或者说夏季凉拌菜做法大全是什么，如果你对夏季凉拌菜做法也有兴趣的话，那就不能错过本文关于夏季凉拌菜做法的介绍

　　一、凉拌嫩豆腐

　　原料盒装嫩豆腐一块

　　调味料生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生

　　做法

　　1、将豆腐倒扣入深盘内;

　　2、将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中;

　　3、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。

　　二、凉拌茄子

　　原料长茄子两根

　　调味料香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精

　　做法

　　1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中;(蒸茄子的时候垫上

　　竹帘，避免茄子有过多的水分)

　　2、香菜洗净切断;把所有的材料混在一起拌均即可。

　　3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均即可上桌。

　　三、凉拌丝腐竹

　　原料丝腐竹、黄瓜

　　调味料蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝

　　做法

　　1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用;

　　2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均即可。

　　丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单。

　　四、拌双丝

　　原料土豆500克、海带150克

　　调味料葱、蒜、盐、米醋、酱油、辣椒油适量

　　做法

　　1、土豆去皮切丝，入热水中焯熟，取出过凉水，沥干;

　　2、海带切丝，也同样焯熟后，取出过凉水，沥干;

　　3、葱切丝，蒜去皮压成泥;

　　4、以上原料及调味料拌均匀即可。