金瓜淮山药骨头汤的做法

　　金瓜淮山药骨头汤

　　食材金瓜1/2个、棒骨/扇骨1000g、淮山药1根

　　配料葱、姜、盐、花雕

　　金瓜淮山药骨头汤的做法

　　1、准备好食材，棒骨/扇骨洗净斩小块。

　　2、焯水撇浮沫，捞出后备用。

　　3、淮山药洗净去皮切小块，金瓜洗净去籽切小块。

　　4、把焯好水的棒骨/扇骨放入多功能炖锅内胆中，加入热水至最高水位线，放入葱段、姜片、倒入适量花雕去腥。

　　5、选择干煸功能，快速加热，盖上锅盖焖煮15分钟左右。

　　6、然后取消干煸功能，选择高温慢炖功能，小火力慢炖3小时左右。待出锅前30分钟，放入金瓜和淮山药。

　　7、加入适量盐，炖至软烂，汤汁浓郁即可。

　　煲汤小贴士

　　1、金瓜的颜色很漂亮，可以不去皮，这样炖出来能较好保持形状。

　　2、淮山药去皮切小块，可以戴上手套再操作。

　　3、棒骨和扇骨选择肉相对厚实一点的，这样炖出来既能喝汤也能吃肉。