虫草花乌鸡汤的做法

　　美味营养金汤---虫草花乌鸡汤

　　材料虫草花20克，乌鸡300克，姜片适量，红枣50克，枸杞15克，盐3克，水1000毫升

　　虫草花乌鸡汤的做法

　　1、乌鸡切大块，乌鸡用水焯5~6分钟后捞出，用冷水洗净浮沫。

　　2、养生壶倒入足量水，把乌鸡块和姜片放进去;选择养生汤程序。

　　3、40分钟后加入红枣，如果是带核的红枣可以早一些放入)，把虫草花也放进去一起煮。

　　4、很快汤色变成金黄。

　　5、放入枸杞，稍煮几分钟;调味要极简，少许盐即可吊出鲜味，切忌放太多香鲜味料。

　　煲汤小贴士虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的(好比洗、炖冬菇一样有颜色)。值得提醒的是，虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。