腐竹焖牛腩的做法

　　立冬时节最需一碗暖身能量汤----腐竹焖牛腩

　　材料腐竹、牛腩、红萝卜、香葱、生姜、大蒜仔;

　　腐竹焖牛腩的做法

　　1、腐竹提前凉水泡发，清洗几道，切成大块;

　　2、牛腩切块，洗净，在清水中浸泡片刻，滤去血水;在放了八角、桂皮、香叶、料酒等香料的水中煮至水烧开，再煮一两分钟，捞出，冲去浮沫;

　　3、红萝卜洗净，切滚刀块;香葱切碎末;生姜切片，大蒜仔拍碎;

　　4、处理好的牛腩放入电饭煲，加适量水，放姜片、蒜瓣，水烧开后，焖煮一小时左右，加入萝卜块、腐竹，继续焖煮二十分钟，关火，加盐调味，撒上葱花即可。