年夜饭菜谱：如何做青豆鲜肉水饺

　　青豆鲜肉水饺的主料

　　青豆(毛豆仁)(适量)　　猪肉末(适量)　　饺子皮(适量)

　　青豆鲜肉水饺的调料

　　盐(适量)　　姜末(适量)　　五香粉(适量)　　白胡椒粉(适量)　　淀粉(适量)　　花椒油(适量)

　　做青豆鲜肉水饺所需厨具

　　煮锅

　　青豆鲜肉水饺的做法图解步骤

　　1、毛豆仁清水洗干净，开水里焯2-3分钟。捞出晾凉备用。

　　2、猪肉末里加姜末、盐、花椒油、白胡椒粉、五香粉、玉米淀粉腌制20分钟。

　　3、把青豆和肉末混合。搅拌。

　　4、在饺子皮里放适量搅拌好的肉馅。

　　5、用双手捏好，煮的时候不会散开就好，如果饺子皮太干，可以在饺子皮的边缘处摸上清水。

　　6、包好的饺子放在撒过面粉的容器上。

　　7、水开后煮饺子。煮好后就可以开吃啦!

　　家常美食网小窍门

　　1.水烧开把饺子放到锅里，马上用勺子轻轻的推几下，动作一定要轻，要慢。省的饺子皮下锅后粘在锅底上在推饺子就容易烂掉。

　　2.轻轻推几下后盖上锅盖子，水烧开后打开盖子改小火慢煮。

　　3.煮饺子的时候不用加冷水，慢火煮就行，不要大火滚饺子就不会容易烂。

　　4.饺子煮到圆鼓鼓的，看着饺子里面好像充满了气一样，在煮一分钟就好了。

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