冬至补充能量最给力的手抓羊肉的做法

　　俗话说冬至大过年，好多地方的习俗过冬至比过春节还要隆重点的，小时候过年过节的时候总是包饺子吃，大概也是因为那时候生活贫瘠，饺子是最好吃也最奢侈的，所以只有过年过节才吃吧，现在人生活水平提高，不再拘泥于一种形式了，在冬至这天好好滋补才是最给力的。 手抓羊肉是西北饮食文化中的一大特色，名气较大。手抓羊肉手抓羊肉源于西亚，是伊斯兰教节日庆典时执行亲友的菜肴，是传统风味的清真菜。各地的手抓羊肉因地域的不同，风味也不同。手抓羊肉也是新疆哈萨克族、蒙古族、维吾尔族、柯尔克孜族、塔吉克族等民族人民都喜爱的食品。 冬至吃羊肉的习俗据说是从汉始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

　　冬至补充能量最给力的手抓羊肉的主料

　　羊排(两斤)

　　冬至补充能量最给力的手抓羊肉的调料

　　生姜(三四片)　　花椒(适量)　　桂皮(适量)　　丁香(适量)　　小茴香(适量)　　橙皮(适量)

　　做冬至补充能量最给力的手抓羊肉所需厨具

　　无

　　冬至补充能量最给力的手抓羊肉的做法图解步骤

　　1、羊排斩块，用加了一勺料酒的清水浸泡一个小时去除血水。

　　2、锅中放水，将羊肉放入烧开煮几分钟。

　　3、捞出用清水清洗干净。

　　4、高压锅内放水没过羊肉。

　　5、将花椒，桂皮，丁香，小茴香装进调料盒内。

　　6、将生姜片，调料盒，一片橙皮放入烧开后用小火压半个小时肉烂脱骨即可。

　　7、开吃之前一定不能忘了最能提味的花椒盐，只要撒上一点点，羊肉的香味立马呈现出来，估计没人能拒绝。

　　8、看看，肉很烂的，只要轻轻一晃，肉肉就从骨头上脱离啦，肉质很嫩，牙口不好的也没问题哈，大快朵颐吧~

　　9、吃羊肉不能忘了喝汤哦，原汤放点盐调味，撒上一点香菜，吃口肉，再喝口汤，感觉暖暖的，蛮爽吧

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