年夜饭菜谱：如何做蛋皮炒木耳

　　美味快捷宴客菜蛋皮炒木耳的做法

　　美味快捷宴客菜蛋皮炒木耳的主料

　　鸡蛋(2枚)　　木耳(6朵)

　　美味快捷宴客菜蛋皮炒木耳的调料

　　青椒(2个)　　红椒(2个)　　姜(适量)　　蒜(适量)　　盐(适量)　　醋(适量)　　鸡精(适量)

　　做美味快捷宴客菜蛋皮炒木耳所需厨具

　　炒锅、平底锅

　　美味快捷宴客菜蛋皮炒木耳的做法图解步骤

　　1、准备原材料。鸡蛋、水发木耳、青红椒、姜、蒜。

　　2、鸡蛋加少许盐打散。

　　3、平底锅不用放油，中小火烧热后倒入鸡蛋液，转动锅子摊成厚薄均匀的蛋皮。

　　4、蛋皮稍凉后切成丝。

　　5、热锅凉油，小火爆香姜末、蒜末。

　　6、倒入木耳丝翻炒。

　　7、倒入青红椒丝，加适量盐翻炒。

　　8、加入蛋丝炒匀，调入香醋、葱花、鸡精和适量清水翻炒均匀即可。

　　9、成品图。

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