年夜饭之步步高升年糕的做法

　　高升年糕

　　材料年糕片，虾仁，干鱿鱼，瘦肉，西兰花，红萝卜，香菜，姜片。

　　调味料盐，糖，胡椒粉，鸡粉，生粉，海鲜酱油，鱼露，麻油，色拉油。

　　高升年糕的做法

　　1、干鱿鱼泡发透后切出菱形格纹，鲜虾去壳，瘦肉用盐，糖，胡椒粉，鸡粉，生粉腌10分钟，西兰花　红萝卜切小块后用开水焯熟，香菜切碎

　　2、热锅，下色拉油爆香姜片

　　3、下泡发好的鱿鱼，炒至卷起

　　4、加入适量的水，下点盐，煮15分钟左右

　　5、投入瘦肉与年糕片，稍煮一会，

　　6、加入虾仁，西兰，红萝卜

　　7、所有材料煮熟，关火

　　8、把年糕连汤等盛在碗里，加入海鲜酱油，鱼露，麻油，撒点香菜，即可食用

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