夏季不上火-----酸爽蔬菜汤的制作

蔬菜汤

       “夏季来临，多吃蔬菜不上火。番茄打底的蔬菜汤，酸甜爽口，不错!”　　

        主料番茄 (2个)   配菜 (适量)   调料青菜 (少量)  盐 (适)   厨具炒锅

　　番茄两个，其余的青菜和配菜，您根据现有食材随意配!

　　我提前发泡了一些粉丝和木耳。

　　青菜洗净备用，这里青菜用的是茼蒿和菠菜。

　　我还喜欢加2个荷包蛋。你下与不下，根据您自己的喜好。

　　番茄切小块小丁。

　　锅内少油，加番茄丁炒，一直炒到图片酱紫。

　　加入盐，加入适量水，打入荷包蛋，不要去翻动它，要不你的蔬菜汤会提前变成一锅西红柿鸡蛋汤。煮一段时间，汤似开非开，拿铲子轻轻地推动鸡蛋。

　　先加入木耳粉条等，轻轻翻动，这时候差不多鸡蛋也熟了，然后加入青菜翻动。青菜煮熟后即可出锅。

　　小窍门

　　不用各种麻烦的调味品，只用盐就搞定了。做法简单，味道不错!