清暑凉血、解毒通便---丝瓜鸡蛋炝锅面

丝瓜，鸡蛋，锅面

　　主料丝瓜 150克，鲜面条 250克，鸡蛋 2个，虾皮 15克，盐 1小勺，味精 1/4小勺，胡椒粉 1/4小勺

　　制作步骤

　　1、所有材料准备好。

　　2、葱姜蒜切片。

　　3、丝瓜去皮切滚刀块。

　　4、起油锅，放入葱姜蒜片爆香。

　　5、再放入丝瓜略炒。

　　6、锅内加入足量的水，再放入盐。

　　7、放入虾皮。

　　8、大火烧开，煮2分钟。

　　9、锅内打入鸡蛋。

　　10、带鸡蛋表面凝固时，放入面条煮至面条浮起再煮2分钟，加入味精、胡椒粉调匀即可。

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