寒冬补益养生佳品----咖喱牛腩

咖喱，牛腩

        咖喱牛腩的简介

　　牛肉富含蛋白质，是一种比较营养的食品。不过，广东人认为它比较燥，所以，春夏入菜较少，其实是个误解。医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益养生佳品。

　　咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。能促进血液循环，达到发汗的目的，最近的研究指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。，在寒冬选用上好的牛坑腩 ，配上可口的咖喱，做个咖喱牛腩，口感香浓，辣味适中，能够促进食欲，非常补益的一个菜。

　　一般人都适合这个菜，只是因为咖喱有刺激作用，胃炎、溃疡病患者可以少吃点。

　　咖喱牛腩的食材

　　主料牛腩500g　　土豆300g　　胡萝卜200g　　红尖椒2个

　　辅料油适量　　盐适量　　咖喱酱适量　　辣椒油适量　　糖适量

　　咖喱牛腩的做法图解步骤

　　1.牛腩洗净。

　　2.配料准备好。

　　3.牛腩入锅煮一个半小时，然后关火焖半小时。

　　4.煮好的牛腩切粒待用。

　　5.将配料切好待用。

　　6.起油锅，先将洋葱炒香，然后加入土豆，胡萝卜炒匀。

　　7.加入牛腩煸炒一会。

　　8.加入咖喱酱，加入适量的清水烧开，中火煮二十分钟左右。

　　9.起锅前，再加入红尖椒，盐，糖，辣椒油调味就行了。

　　10.美味的咖喱牛腩出锅了。

　　一起烘焙网小贴士

　　牛腩预先已经煮好了，所以后面的步骤就可以节约点时间。

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