下午茶点之杏仁三角饼干

杏仁，饼干

　　主料杏仁粉 30克，低粉 110克，糖粉 40克，黄油 65克，全蛋液 13克，自制香精 1/4匙

　　制作步骤

　　1、黄油切小块儿在室温下软化。

　　2、将糖粉与软化的黄油用刮刀混合，用电动打蛋器打至均匀膨松。

　　3、分二次加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。

　　4、加入自制香草精搅拌均匀。

　　5、分二次筛入低粉、杏仁粉，用刮刀翻拌均匀并成团。

　　6、用手放保鲜膜上整形成三角形包好，放冰箱冷藏1—2小时至面团变硬。

　　7、预热烤箱并将冷藏好的面团取出，并切成0.7厘米左右的片状。

　　8、放入烤盘并用牙签扎孔，入预热好的烤箱中层上火170度下火150度烤18—20分钟。

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