健康早餐---枣泥粗粮发糕的做法

枣泥，粗粮，发糕

        枣泥粗粮发糕的简介

　　我的健康早餐---枣泥粗粮发糕， 粗粮中保存有许多细粮中缺少的营养成分，每天适当吃点粗粮，健康又美味。但如何制作好它呢?掌握两点 一是如果发面温度不好控制，就可以先烧一锅开水， 关火后将面团放在里面醒发;二是在发面时先要将屉布用水先打湿;三是发面的程度，也就是先将面团是在容器中五，六分时， 发到九分满就可以了。

　　枣泥粗粮发糕的食材

　　主料红枣20粒　　玉米面150g　　全麦面150g　　高筋面粉150g　　红糖80g　　泡打粉6g　　苏打粉4g    辅料盐适量

　　枣泥粗粮发糕的做法图解步骤

　　1. 将红枣洗净后加入适量冷水;

　　2.将红枣煮开， 再煮上二十分钟;

　　3.待稍凉后将红枣捞出，用勺按压红枣， 取出红枣核;

　　4.将红糖加入红枣水后搅拌均匀;

　　5.将三种面粉分别称重后放在容器内, 加入苏打粉和泡打粉搅拌均匀;;

　　6.再加入红枣泥;

　　7.加入煮过的红枣水搅拌;

　　8.在蒸锅中烧锅开水， 将屉布打湿后放好;

　　9.将刚才混合好的发面放在烧开的水上面盖锅盖醒发半个小时;

　　10. 待发好的面团上撒上葡萄干，再开火蒸上四十分钟;蒸好后拿出切开摆盘即可。

　　11.蒸好后拿出切开摆盘即可。

　一起烘焙网小贴士

　　1 虽然是枣泥发糕更细腻一些， 但枣皮也很有营养， 不需要去;

　　2 粗粮的品种可以自己搭配，糖的分量也可相对增减， 按自己喜欢的;

　　3 煮过的红枣水千万别泼， 用它合面更保留营养， 如果不够， 可以自己加点水;

　　4 在烧开的水上发面可以更容易的醒发;

　　5 在醒发前得纱布必须要打湿， 待面团发到九分满就行了。