酿黄瓜怎么做

酿黄瓜

     　酿黄瓜的简介

　　之前做的酿豆腐，好像有点余忧未尽，所以接着做了个酿青瓜，也别有风味，夏天吃还好，外面脆脆的，里面香香的，可以当零食来吃，也可以搭饭一起吃，味道比较清淡。

　　酿黄瓜的食材

　　主料黄瓜1条　　五花肉100g    辅料油适量　　盐适量　　细香葱适量　　水淀粉适量　　生抽适量　　高汤适量　　蚝油适量　　白糖适量

　　酿黄瓜的做法图解步骤

　　1.把五花肉剁碎。

　　2.香葱剁碎(尽量的碎一些)。

　　3.把香葱加入肉碎，加入盐拌匀。

　　4.把肉馅炒熟。

　　5.黄瓜洗净去掉头尾。

　　6.把黄瓜切小段，一边用花边刀切。

　　7.靠近头的一节留稍长一些，用去皮刀刮成斑马纹状，用来放在盘中心。

　　8.用勺子把在黄瓜的中心旋转一圈，取出瓜瓤，取瓜瓤的时候勺子把不要穿透黄瓜。

　　9.把炒好的肉碎塞进去。

　　10.锅中加入高汤烧滚，再加入白糖，生抽，蚝油，少许盐煮半分钟后，加少许的水淀粉收汁，用来做酱汁。

　　11.把黄瓜摆好，长的一节摆中心，酱汁淋在黄瓜上面就可以了。

　一起烘焙网小贴士

　　1.黄瓜尽量选择比较嫩的，这样吃起来比较爽口。

　　2.挖瓜瓤的时候勺把不穿透，塞肉时才不会漏下去。

　　3.肉馅可以稍咸一些，水淀粉要稀一些。

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