冬瓜薏米煲水鸭---鲜美清淡，利尿解暑

冬瓜，薏米，水鸭

　　主料小水鸭 1只，冬瓜 300克，薏米 50克，姜 2片，陈皮 1片，料酒 1汤匙，盐 适量

　　制作步骤

　　1、准备好所需材料水鸭、冬瓜、薏米(水鸭买的时候已切好块)。

　　2.、锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。

　　3、薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。

　　4、冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用。

　　5、沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后煲10分钟，改小火煲1个半小时。

　　6、之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时。

　　7、加盐放温后即可食用。

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