喷香美味的锅粑芋艿制作

锅粑，芋艿

        锅粑芋艿的介绍

　　今天给大家上一道非常好吃味足的小食——锅粑芋艿，当菜不错，当宵夜不错，当小食更不错。做起来有点小麻烦，不过喷香美味，让人停不了筷子哟!

　　锅粑芋艿的食材和调料

　　芋艿400克 青椒 2个 红椒2个 蒜 5-6瓣 小葱2根 姜 3克 大葱3克 植物油 3大勺 盐随意 辣椒粉 随意 孜然粉1-2大勺 红油 1大勺 花椒油1小勺 鸡精

　　教您锅粑芋艿的家常做法，如何做锅粑芋艿才好吃

　　一、芋头切稍厚些的片

　　二、接半锅水，将芋头片入锅中蒸到七八成熟

　　三、平底锅入油烧热，芋头片入锅中煎至两面微黄

　　四、煎好的芋头片盛出待用

　　五、青红椒切丁，蒜切粒，姜切粒，小葱切花，大葱切片

　　六、净锅入油，炒香大葱、姜和蒜

　　七、放入芋头片轻轻翻匀

　　八、依次加入调味料炒匀

　　九、撒上葱花和青红椒炒匀即可

　　小贴士

　　芋头片稍切厚些，否则煎的时候易碎。煎芋头片的过程中不要经常翻动，火用中小火，否则易碎易糊。芋头煎好再回锅炒的时候，可以掂锅，不要用铲子炒的，这样调味料可以混合的更均匀更入味些，也不易炒碎。

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