夏天最佳凉拌菜做法大全

凉拌菜

　　新版皮蛋豆腐

　　食材皮蛋3只、日本豆腐2个、辣椒油5g、盐1.5g、芝麻1小勺、香葱2根、红椒适量、蚝油1小勺、糖3g、海鲜酱油2小勺

　　做法

　　1)选用这种圆型的日本豆腐，打开切成小段。

　　2)黄瓜洗净，去皮，用刨刀把黄瓜从头到尾片成长条的薄片。

　　3)把黄瓜的两头切个小口，插在一起，中间的位置放入日本豆腐。

　　4)将所有调料加在一起调成料汁，浇在摆好的皮蛋豆腐上，加上香葱，和辣椒碎即可。

　　香醋裙带菜

　　食材裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺

　　做法

　　1)将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。

　　2)将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。

　　3)捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀。

　　4)加入醋，盐，糖拌匀。