荔枝怎么做美味？荔枝的4种做法

             又是一年荔枝季，一起烘焙网与您荔枝的4种美味做法。。。

　　1 【荔枝鸡球】

　　主料荔枝 (8颗)  鸡腿肉 (1个)  调料姜片 (适量)  蚝油 (适量)  胡椒粉 (适量)  料酒 (适量)  盐 (适量)  厨具蒸锅

　　“简单美味的“蒸荔枝鸡球”， 先将荔枝洗净连皮浸入盐水中，这样能去除火气;再准备些鸡肉馅，调好味，酿入剥壳去核的荔枝中;就直接上锅蒸熟即可。为了能保持荔枝晶莹剔透的外观和清爽的口感，也不需要勾芡， 直接装盘。”

　　1 用刀沿着骨头将鸡腿肉剔下来;

　　2 加入姜一起剁成泥(也可以用食物搅拌机处理成泥);

　　3 放入碗中， 加入盐， 胡椒粉， 料酒， 蚝油(一点点)等调味;

　　4 顺着一个方向搅拌均匀;

　　5 取出新鲜的荔枝剥去外皮， 小心的取出其中的果核;

　　6 将调好味的鸡肉馅塞入荔枝中，同样处理好其它的荔枝球;

　　7 锅中水烧开， 大火蒸上八分钟;

        8 装入盘中。

　　　　2【荔枝虾球】

　　主料鲜虾 (一斤)  调料荔枝 (适量)  料酒 (适量)  胡椒粉 (适量)  盐 (适量)  厨具炒锅

　　1 将荔枝剥皮去核备用。

　　2 虾去皮，尾部的皮留用。

　　3 用刀将虾背剖开，挑去虾线。

　　4 厨房剪在虾的腰部穿一个洞，够穿过虾尾就好，将虾尾从洞中穿过，做成虾球。然后加少许胡椒粉、料酒拌匀，腌20分钟。

　　5 锅内做开水，将虾放入焯水，时间不要长，只要四五秒钟，虾稍稍变色即可。

　　6 锅内放油，放入虾。

　　7 加入适量盐，小火，翻炒均匀。

        8 加入荔枝翻炒几秒钟，出锅。