美味又管饱的早餐：米饭鸡蛋饼

米饭，鸡蛋饼

　　主料:冷饭半碗,鸡蛋2只

　　辅料:紫菜碎少量,火腿肠半根,盐半小勺,胡椒粉少量

　　很多时候都会有前一晚剩下的冷饭，做个简单的加工吧，冷饭也能很美味!家有小女，每天的早餐得换着花样做，而且要美味又管饱。这个是方便快速的一个，一起烘焙网分享咯~~~

　　米饭鸡蛋饼(简单美味早餐)的做法步骤

　　1. 半碗冷饭，直接打入俩鸡蛋。

　　2. 加入准备的火腿肠丁与紫菜碎，盐和一点白胡椒粉。搅拌开。www.meichubang.com

　　3. 平底锅加油微热，以油平铺锅底就好。油量与炒菜差不多，少了容易焦。倒入完全搅拌开的混合饭，开煎。

　　4. 一面煎到微黄再煎另一面。这饼翻身是个技术活，我学不来大厨一抖锅子，空中把饼翻过来这招。这饼没什么韧性，易碎。我是用盘子扣饼上，再把锅子反过来，饼就翻身到了盘子里。再扣一次就能翻面煎了。

　　5. 同样用盘子扣起来装盘，不会破相。趁热吃，味道不是一般的好，而且蛋香浓郁，特赞!

　　小贴士

　　1.饭搅拌到没有饭团，粒粒分开。2.添加的辅料按个人喜欢，虾皮或洋葱碎或青椒碎…3.甜的口味也很不错哦，加点牛奶~4.油锅不要热，太热的话糊糊倒下去就成型了，不易摊开成饼。