吃货的美味宵夜：香煎黄金豆腐

黄金豆腐，豆腐

　　主料:北豆腐/南豆腐2块

　　辅料:生抽适量，剁椒适量，葱末适量，盐，油

　　豆腐，含有丰富的蛋白质，具有益气补虚增强免疫力的功效，属于公认的保健佳品。 此款香煎黄金豆腐制作方法简单，香脆可口，零厨艺也能轻松学会^_^ 。可成为宴客菜、下饭菜或零口小吃、看世界杯的宵夜都很不错!

　　吃货必须要学会的--香煎黄金豆腐的做法步骤

　　1. 北豆腐先用小量盐腌20分钟，去掉一些水份。

　　2. 将豆腐切成小块。

　　3. 准备葱末

　　4. 热锅，沿着锅边画圈倒油。将豆腐整齐的摆放好。

　　5. 中小火慢慢煎。www.meichubang.com

　　6. 锅要分成四个方位转，这样保证每块豆腐都被油煎至金黄。一面金黄就煎另一边。

　　7. 这就是我第一面豆腐煎好的样子。煎好后不要着急翻，关火静置10分钟(豆腐凉后再翻不容易碎)

　　8. 10分钟后，用筷子一块一块的翻过来，继续开中小火煎。

　　9. 第二次煎不用像第一次那么久，稍稍煎至微黄既可。撒上一些剁椒和一些剁椒汁，沿锅边再浇一点生抽、一点点清水，开大火20秒既可完成。

　　10. 摆盘，撒上一点葱花。趁热吃阿，好香!

　　小贴士

　　我用的是剁椒酱，里面含有盐份。所以在制作过程中没有再放盐了。