开胃又下饭的酱萝卜（腌萝卜）的5步做法

酱萝卜，萝卜

　　主料:白萝卜1根,盐少许,米醋6勺,酱油2勺,生抽1勺,白糖3勺,辣椒丝、蒜瓣、生姜少许

　　夏天特别热，让人觉得胃口不大好。饭前来一碟酱萝卜吧，开胃又下饭。

　　开胃又下饭的酱萝卜（腌萝卜）的5步做法步骤

　　1. 将白萝卜削皮洗净，切片。

　　2. 撒上盐用手抓匀后腌制一个小时，萝卜会渗出很多水分，用手按压，将多余的水分都倒掉。(盐不能贪多，否则会太咸。)

　　3. 加入2勺酱油、1勺老抽，6勺米醋、3勺白糖，撒上点辣椒丝、蒜瓣、生姜，倒入凉白开，刚好淹过萝卜就可以了。

　　4. 装进密封罐里，放入冰箱冷藏，两天后打开来吃就非常入味啦。

　　5. 哇!香脆可口!www.meichubang.com

　　小贴士

　　1.萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来，这样可以去除萝卜的辛辣味，盐不必太多。

　　2.在腌制的两天里可以翻动几次，这样上面的萝卜也可以更好的入味。

　　3.糖可以多加点，吃起来酸甜酥辣。