夏日甜品---芋圆仙草冻的具体做法

甜品，芋圆，仙草冻

　　主料紫薯2个，小芋头3个，南瓜3块，木薯粉150g，糯米粉10g，玉米淀粉50g，黑凉粉50g，水1250g

　　夏日甜品---芋圆仙草冻的具体做法步骤

　　1. 黑凉粉50g放进汤锅里，先用250g左右的自来水溶化开，搅拌均匀后冲进1000g的开水，开火煮开黑凉粉，边煮边搅拌，煮2-3分钟。关火后静置5分钟，捞去凝固在凉粉上的薄膜，倒出煮好的黑凉粉倒进保鲜盒里。放凉后，冰箱冷藏几个小时就变成冰凉的仙草冻了。

　　2. 南瓜紫薯和芋艿洗净，蒸熟，分别去皮压成泥，把木薯粉150g,玉米淀粉50g,糯米粉10g，3种粉先混合均匀，然后分成3份，均匀分装在3个碗里。每个碗里分别加进紫薯泥，南瓜泥和芋艿泥搅拌均匀。(注意，这里加进的各种泥都需要滚烫哦!)然后冲进滚水，烫熟各碗粉泥，揉成光滑的面团。(这里滚水要少量多次一点点添加哦!以免一下子加水太多。南瓜水分含量高，可以不加水的。)

　　3. 揉好的烫面团非常柔软，先用保鲜膜覆盖起来以防干燥，然后取出一小团，揉成直径1cm左右的细条，再用刀切成小段。装在撒了干粉的盘子里，做多的可以放冰箱冷冻柜冷冻起来。

　　4. 紫薯

　　5. 南瓜www.meichubang.com

　　6. 煮开一锅水，下芋圆煮开后再倒进一碗冷水，煮开就可以捞出了，捞出的芋圆直接放进冰块里冰镇，口感会更加Q哦!

　　7. 把冰冻好的仙草冻切成小块，放进碗里，加进QQ的芋圆，椰子汁，蜂蜜或白糖，诱惑的甜品完成了!

　　8. 成品