情人节专供的浪漫玫瑰小花卷图解

玫瑰，小花卷

　　主料:面粉125g

　　辅料:酵母4g,糖10g,用玫瑰酱冲调的温水75ml

　　在情人节的餐桌上，哪怕仅仅是质朴的中式面点，也要想尽方法浪漫起来。这就仿佛，哪怕平素再憨厚朴实的人，在这个充满爱的日子里，也要表现出不同于他日的动人之处。加了玫瑰酱的小花卷，好似片片花瓣纷纷散落，再用心打造成玫瑰花的造型，在这个特别的日子端上桌来，一定会为这餐桌营造一种心照不宣的别样氛围…，由于玫瑰花的功效，小花卷不仅秀色可餐，更有排毒养颜的健康功效，是老少皆宜的可口面点哦~

　　情人节专供的浪漫玫瑰小花卷的做法步骤

　　1. 将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵;

　　2. 面团发酵至两倍大时取出;

　　3. 重新排气、揉圆，松弛5分钟;www.meichubang.com

　　4. 松弛后的面团拉长，揉成光滑圆柱形，等分成小面剂;

　　5. 面剂擀成面皮，6个面皮叠在一起，中线对齐;

　　6. 从下向上卷，将6个面剂卷在一起;

　　7. 从中间切开，一分为二;

　　8. 切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形;

　　9. 蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。

　　小贴士

　　1. 玫瑰花酱不必太多，零星点缀比较漂亮;

　　2. 小面剂的大小决定了玫瑰花的大小，可视个人喜好而定;

　　3. 面皮叠的层数越多，作出的玫瑰花分层越多，不要太多，否则不易整形;

　　4. 蒸笼抹一层油，放置花卷粘锅，也可用蒸笼布代替。