暖汤之归芪羊肉汤的营养做法

归芪，羊肉汤

　　主料:羊腿肉750g

　　辅料:姜4片,当归10g,黄芪10g,花椒1汤匙,盐适量

　　天气预报也说近期会降温，怕冷的朋友们可要做好保暖，适当添加衣物的也要多吃些暖性的东西，让我们的身体暖起来才能抵御寒冷，暖中驱寒的羊肉这时候吃再合适不过。

　　这道【归芪羊肉汤】，做法简单，先将羊肉焯水后，加上补血、活血的当归;补中益气、平喘养肺的黄芪一起煲汤，汤好后仅需一点盐调味，汤鲜而不腻，一碗喝下去，从口腔到胃乃至全身都会暖暖的。这种感觉为这寒冷的冬日，又平添了些幸福的理由，因为吃饱穿暖是基本的幸福。

　　【归芪羊肉汤】的做法步骤

　　1. 冲洗干净所有食材，羊腿肉剁小块，姜去皮切片;

　　2. 冷水锅下羊肉，撒上花椒，不盖锅盖大火煮滚后转中小火继续煮10分钟左右至羊肉吐净血水;

　　3. 捞出吐净血水的羊肉冲洗干净，沥干水份待用;

　　4. 将羊肉及姜、当归、黄芪一起放入汤锅，并加入足够量的清水;

　　5. 盖上锅盖，中大火煮滚后，转小火煲1.5-2小时;

　　6. 煲好后，关火，适量盐调味即可。www.meichubang.com

　　小贴士

　　1.羊肉焯水的时候，不要盖锅盖，利于羊膻气散开;

　　2.煲羊肉的时间和水量，视羊肉的分量，所用锅具和火力大小适当调整，我放的是2.2L清水;

　　3.喝这道汤的时候不要同吃萝卜。