青梅酒（优的春日私酿第二話）做法与食疗功效

　　简介　

　　青绿色梅子有很大的保健功能，它不但清凉解暑，还能解毒养颜，尤其适合女性饮用。青梅酒具有三大功效

　　第一，能调节肠胃功能

　　青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。

　　第二，有解毒的功效

　　食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。夏季是肾结石的高发季节，而青梅就有预防结石的作用。因其含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，，可减少结石的形成。

　　第三，能防老抗衰

　　青梅味道酸，饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的“回春”作用。青梅酒可常年饮用。冷饮(加冰块)，热饮(加热)，餐前或餐后饮用都很适合。若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等，更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，酣畅之余还有塑身减肥的作用。

　　用料:青梅1320g,黄冰糖530g,九江双蒸酒1420g

　　青梅酒(优的春日私酿第二話)的做法

　　昨天刚到的新鲜青梅;

　　先将新鲜青梅洗净去蒂;

　　将青梅稍稍晾干;

　　放入洁净干燥的密封玻璃容器，放一层青梅，洒一层冰糖;

　　将酒倒入容器，密封后放阴凉处保存，礼成!

　　一月后即可享用，越陈越香。。。

　　小贴士

　　1.一般青梅冰糖酒的比例=1:0.4:1，优优稍微把酒多放了点。。。。如果喜欢很甜的，也可以加大冰糖的比例到0.7。选用冰糖最好用黄色的大块的黄冰糖，只因黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。

　　2.有很多朋友问到用什么酒来泡比较好，在这里说明一下用白酒来泡，度数应该在25度-45度左右，白酒度数过高，泡出来的梅酒越烈，不太适合女士饮用，如果你酒量好，或者男士喝，也可以选用高度酒。还有切记要同品牌的酒来泡。我不胜酒量，所以选择度数低一点的九江双蒸酒(29.5度)，目前发现选用的人挺多，口碑也不错。^_^

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